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Zutaten für 7 Personen
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Zubereitung
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1Wasser, Butter und Salz in einen Kochtopf geben, auf Stufe 3 oder Automatik-Kochstelle Stufe 12 ankochen, Kochstelle ausschalten. Mehl auf einmal hineinschütten, sonst können Klümpchen entstehen. Mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. So lange rühren und abbrennen, bis sich die Masse als Kloß vom Topf löst und sich am Topfboden eine weiße Teighaut bildet. Kochtopf von der Kochstelle nehmen.
Ein Ei unter die heiße Masse rühren und den Teig abkühlen lassen. Die übrigen Eier nacheinander einzeln unter den Teig rühren. Werden die Eier auf einmal dazugegeben, so verbinden sie sich nicht mit dem Teig.
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