Bouillionkartoffeln
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Geschälte Kartoffeln würfeln und anschließend blanchieren. Gemüsebrunoise (Möhren, Lauch und Sellerie) ebenfalls blanchieren. Kartoffeln hinzufügen und mit Fleischbrühe knapp bedecken.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und 20 Minuten garziehen. Petersilie auf die angerichteten Kartoffeln streuen.