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Bolognese-Pizza

Zutaten für 6 Personen
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    Für den Pizzateig das Mehl, die Hefe, 200 ml Wasser, Öl und Salz gut verkneten und an einem warmen Ort etwa 20 Minuten gehen lassen.

    In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen, klein schneiden und mit dem Hackfleisch in etwas Fett anbraten. Tomatenmark hinzugeben und mit 150 ml Wasser und Rotwein auffüllen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zucker abschmecken und gut 1 Stunde bei niedriger Temperatur köcheln lassen.

    Den aufgegangenen Hefeteig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und dann auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Nun auf dem Teig die eingedickte Bolognese-Masse verteilen. Den Mozzarella gut abtropfen lassen, in Scheiben schneiden und auf die Pizza legen. Die gesamte Pizza mit dem geriebenen Emmentaler bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 180 Grad etwa 40 Minuten backen.

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