Loading...Bohnen-Salat mit Senfdressing für das Buffet
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken. Speck würfeln, ohne Fett knusprig ausbraten. Zwiebel und Knoblauch kurz mitdünsten. 100ml Wasser, Essig und Brühe einrühren, aufkochen. Auskühlen lassen.
Bohnen evtl. kurz abspülen und mit Silberzwieben abtropfen lassen. Kräuter waschen, rockenschütteln und fein hacken. Senf, Öl, Joghurt und Kräuter nacheinander unter die Speck-Mischung rühren. Abschmecken. Mit Bohnen und Zwiebeln mischen.
Salat putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Den Salat ca. 30 Min. vor dem Servieren unter die Bohnen heben.
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