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Bohnen-Eintopf mit Rindfleisch

Zutaten für 4 Personen
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    Fleisch waschen und das Fett entfernen. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Etwas Öl in einenTopf geben und das Fleisch darin gut anbraten, während des Bratvorgangs salzen und pfeffern. Nicht roh würzen, da das Fleisch sonst Flüssigkeit verliert und trocken wird.

    Eine klein gewürfelte Zwiebel kurz vor Ende der Bratzeit zugeben und kurz mit anschwitzen. Gewürfelte Kartoffeln und die Brechbohnen zugeben, mit Wasser aufgießen. Bohnenkraut darüber streuen.

    Kurz aufkochen lassen und anschließend mit leicht geöffneten Topfdeckel ca. 1,5 Stunden leicht köcheln lassen. Ab und zu umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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