Loading...“Böreks” – gefüllte Blätterteigtaschen
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Die gefrorenen Blätterteigplatten in die vorgestanzten Quadrate teilen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auftauen lassen.
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2Die Knoblauchzehen abziehen und durch die Presse drücken.
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3Den Schafskäse mit einer Gabel zerbröckeln. Milch, Olivenöl, Knoblauch, die gefrorenen Kräuter und die Gewürze zugeben und alles gut miteinander vermischen.
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4Auf jedes Blätterteigquadrat 1 Esslöffel der Schafskäse-Mischung geben, die vier Ecken zur Mitte hin darüber klappen und die Böreks auf ein mit Backfolie ausgelegtes Blech legen.
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5Das Eigelb mit einer Gabel aufschlagen, die Böreks damit bestreichen und mit etwas Sesamsaat bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius 20 - 25 Minuten backen, bis die Blätterteigtaschen aufgegangen und gebräunt sind.
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