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Blutwurstgröstl

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Kartoffeln mit Schale kochen, danach abpellen und in Scheiben schneiden. Die Blutwurst häuten und ebenfalls in Scheiben und die Zwiebel in feine Würfel schneiden.
    Das Schweineschmalz in der Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen. Die Blutwurst dazu geben und kurz mitrösten. Dann die Kartoffeln hinzufügen und so lange rösten, bis sie knusprig braun sind. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.

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