Loading...Blumenkohl mit Käsesauce
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Backofen auf 180 Grad vorheizen. Blumenkohl in leicht gesalzenem Wasser ca. 10 Min. bissfest garen. Abgießen, gut abtropfen lassen.
Butter in einem Topf schmelzen, von der heißen Herdplatte nehmen. Unter Rühren 3 EL Käse darunter mischen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft würzen. Dann die Eigelbe und die Sahne kräftig darunter schlagen, kurz erhitzen, dabei nicht kochen lassen.
Blumenkohl in einer feuerfesten Form verteilen und die Käsesauce darüber gießen. Mit dem restlichen Käse bestreuen und im Ofen 15-20 Min. goldgelb überbacken. Mit Petersilie bestreuen.
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