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Blumenkohl in Weinteig

Zutaten für 4 Personen
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    Kohl putzen, waschen, in Röschen teilen und in Salzwasser 8-10 Minuten kochen. Dann kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Käse mit Milch und Gewürzen verrühren. Mehl, Wein, Öl und Eigelb verrühren, Eiweiß steif schlagen und unterziehen. Kohlröschen durch den Teig ziehen und im heißen Fett ausbacken.

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