Blumenkohl in Parmesanhülle
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Blumenkohl putzen und in Röschen teilen. In Salzwasser ca. 6 Minuten garen. Herausnehmen, abtropfen lassen. Eier verquirlen. Geriebenen Parmesan unterrühren. 5 Minuten ruhen lassen.
In einem Topf Öl erhitzen. Blumenkohlröschen salzen und pfeffern. Mit Mehl bestäuben. Röschen nacheinander in die Ei-Käse-Masse tauchen. Blumenkohl im heißen Öl goldgelb braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, warm stellen. Pasta-Basilikum-Sauce erwärmen. Mit Blumenkohl anrichten. Evtl. mit Basilikum garnieren.