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Blattsalat mit gratiniertem Ziegenkäse

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Birnen abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen und die Birnen in Spalten schneiden. Tomaten auf Küchenpapier gut abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Oliven in Scheiben schneiden. Paprika halbieren, putzen, waschen und in Würfel schneiden.

    Feldsalat und Rucola putzen, waschen, beim Rucola die unteren Stiele abschneiden. Ziegenkäserolle in zwölf Scheiben schneiden. Elektro-Backofen auf 220 Grad Stufe Grill vorheizen. Für die Marinade Orangenmarmelade, Essig und Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Käsescheiben in eine Auflaufform legen, mit einem Teil der Marinade bestreichen und im Backofen kurz gratinieren (Elektro- und Erdgasbackofen 220 Grad/Stufe Grill).

    Für das Dressing die restliche Marinade mit der Hälfte des aufgefangenen Birnensaftes vermischen und nach Wunsch mit natreen Feine Süße flüssig abschmecken. Salat auf Teller anrichten, Birnenspalten, Paprika, Oliven und Tomaten darauf geben, mit dem Dressing beträufeln und den Ziegenkäse darauf anrichten.

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