Loading...Blattsalat mit Birnen und Roquefort
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Haselnussblättchen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten. Herausnehmen, abkühlen lassen. Salate waschen, trocken schleudern und in Stücke zupfen. Brunnenkresse putzen und waschen.
Birne schälen, halbieren, Kerngehäuse und Stiel entfernen. Birnenhälften würfeln, in eine Schale geben und mit Zitronensaft beträufeln. Roquefortkäse zerbröseln und mit der Birne über die Salatblätter streuen.
Sherryessig, Nussöl und Geflügelbrühe verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und unter den Salat heben.
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