Blätterteigschnecken mit Ziegenfrischkäse

Zutaten für 2 Personen
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    Die Zwiebel in sehr kleine Würfel schneiden, Knoblauch auspressen und mit dem Ziegenfrischkäse mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Masse mittig auf dem Blätterteig verteilen und zusammenrollen. Mit einem scharfen Messer 2 bis 3 cm breite Scheiben abschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Eigelb einstreichen. Bei 200 °C Ober- und Unterhitze/180 °C Umluft, 20 bis 25 min backen.