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Blätterteig-Birnen mit Preiselbeeren

Zutaten für 5 Personen
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  • 1
    Frische Birnen schälen, halbieren, entkernen und im Wasser garziehen lassen. Abtropfen und abkühlen lassen. Birnen aus der Dose abtropfen lassen.
    In der Zwischenzeit den Blätterteig auftauen lassen. Jede Platte auf die Größe einer Birnenhälfte zuschneiden, dabei einen ca. 1 cm breiten Rand lassen. Birnenhälften mit der Innenseite nach oben auf den Blätterteig legen und die Ränder mit Eigelb bestreichen. Bei 220 Grad ca. 10 Minuten backen.
    Mit Puderzucker bestäuben, weitere 8 Minuten im Ofen karamelisieren lassen.
    Blätterteigbirnen herausnehmen, mit Wild-Preiselbeeren füllen und sofort servieren.

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