Loading...Bittersalat mit Birnen und Kernen
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Pumpernickel grob zerbröseln und mit den Kernen bei mittlerer Temperatur in einer beschichteten Pfanne leicht rösten. Mit Salz würzen und beiseite stellen.
Möhren im Dämpfeinsatz aufkochen, bis Dampf austritt. Dann bei kleiner Hitze 4 Minuten dämpfen. Oder in wenige Salzwasser garen.
Eine halbe Grapefruit auspressen, mit Ahornsirup und Naturjoghurt verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Grapefruitfilets aus der zweiten Fruchthälfte lösen. Birne mit Schale fein würfeln. Salat klein zupfen und mit Möhren anrichten.
Grapefruitfilets, Birnenwürfel und Dressing darauf verteilen, mit zerkrümeltem Gorgonzola, Pumpernickel und Kernen bestreuen und gleich servieren.
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