Biskuitrolle in 35 Minuten

Zutaten für 10 Personen
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    Eiweiße mit Wasser steif schlagen, Honig und Eigelb dazugeben. Mehl mit Backpulver und Vanille mischen, unterheben. Blech mit gefettetem Backpapier auslegen, Teigmasse daraufstreichen. Ofen auf 225 °C vorheizen, Teig auf mittlerer Schiene 10 bis 15 Minuten backen.
    Nach dem Backen sofort ein feuchtes Tuch darauflegen, stürzen, Papier abziehen, Biskuitteig aufrollen, abkühlen lassen. Auseinanderrollen, mit Marmelade und geschlagener Sahne bestreichen, wieder aufrollen und mit Sahne verzieren.