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Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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11. Die Birnen mit Saft und Birnengeist pürieren. Das Püree in ein Gefriergefäß füllen und in das Tiefkühlgerät stellen.
2. Nach ca. 2 Std., wenn der Birnenbrei beginnt fest zu werden, die Masse mit einem Handrührgerät kräftig durchschlagen. Dieser Vorgang wird 3-4mal wiederholt, bis das Eis eine feine und schneeige Konsistenz hat.
3. Auf eisgekühlte Dessertteller oder Sorbetgläser füllen und sofort mit gehacktem Minzkraut bestreut servieren.
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