Loading...Birnen-Fenchel-Cocktail auf Kopfsalat
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Fenchelknolle halbieren, in Streifen schneiden, blanchieren und abtropfen lassen. Chicorée vorbereiten, halbieren und den Strunk keilförmig herausschneiden. Chicorée in Streifen schneiden. Salatgurke und reife, geviertelte Birnen in Scheiben schneiden. Alles mit 4 EL Weißwein, Zitronensaft, Curry, Salz, Pfeffer und Blättern vom Kopfsalat vermengen.
Für die Salatsauce Créme-Fraiche, gemahlene Mandeln, 2 EL Weißwein verrühren. Cocktail auf Salatblättern anrichten.
Sauce darüber verteilen und mit Dill garnieren.
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