Loading...Birnen-Carpaccio
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Vanilleschote längs halbieren, das Mark herauskratzen und mit Weißwein und Zucker aufkochen. Birnen in dünnen Scheiben vom Kerngehäuse schneiden und 2-3 Min. im Wein kochen. Herausnehmen und erkalten lassen. Die kleinsten Blätter Minze beiseite legen, die übrigen Blätter fein hacken und mit Joghurt, Crème fine, Honig und Milch glattrühren. Die abgekühlten Birnenscheiben auf 4 Teller verteilen, mit dem Minze-Joghurt beträufeln und mit den übrigen Minzeblättchen garnieren.
Loading...