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Bethmännchen

Zutaten für 15 Personen

50 g Puderzucker
150 g Marzipan-Rohmasse
1 Stk. Ei
2 TL Mehl
50 g Mandeln, gemahlen
100 g Mandeln, ganz, geschält
1 Stk. Eigelb

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Zubereitung

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Fertig

Puderzucker durchsieben. Mit Marzipan, Ei, Mehl und Mandeln zu einem glatten Teig verkneten. Kleine Kugeln daraus formen. Ganze Mandeln halbieren. Jeweils 3 Mandelhälften auf jede Kugel drücken. Bethmännchen mit leicht verquirltem Eigelb bepinseln. Auf ein mit Backpapdier belegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 175°C/Umluft 155°C/Gas Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.

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