Loading...Beschwipste Möhren
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Karotten schälen, klein schneiden und in 2 EL heißer Butter anbraten. Mit 100 ml Sherry ablöschen und ca. ein bis zwei Minuten garen.
Nun 600 ml heiße Brühe zugießen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Einmal aufkochen lassen und dann ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Kurz vor dem Schluss die Sahne zufügen und die Suppe pürieren, dann mit Zitronensaft abschmecken.
Den Schinken in breite Streifen schneiden und mit Kerbel auf der Suppe anrichten. Heiß servieren.
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