Loading...Beschwipste Johannis-Stachelbeer-Konfitüre
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Johannis- und Stachelbeeren waschen und entstielen. Bei den Stachelbeeren den Blütenansatz entfernen, mit dem Schneidestab zerkleinern.
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2Das Obst mit dem Gelierzucker mischen und in einem hohen Topf unter Rühren aufkochen. Unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Vom Herd nehmen und den Schaum mit einer Schaumkelle entfernen.
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3Auf Wunsch den Rum unterrühren und die Konfitüre sofort in vorbereitete Gläser füllen, verschließen und 5 Minuten auf den Kopf stellen.
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