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Beschwipste Früchte mit Honigkrokant

Zutaten für 4 Personen
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    Die Orangen schälen und filetieren, die Filets in die Schüssel geben und mit 2 TL Honig süßen. Die restlichen Früchte (außer den Erdbeeren) schälen, kleinschneiden und ebenso in die Schüssel geben. Die Früchte mit Kirschwasser begießen, den Zimt zugeben, die Walnüsse dazubröseln und alles gut vermischen.

    Die Hälfte der Erdbeeren mit dem Mixer zerkleinern und durch ein feines Sieb streichen. Das Erdbeermark zum Dekorieren bereitstellen. Die Mandelstifte in einer Pfanne rösten, Honig dazugeben, weiter erhitzen, auf einem Brett ausgießen und erkalten lassen.

    Die Vanilleschote halbieren und das Mark auskratzen, zur Sahne geben und die Mischung leicht schaumig schlagen. Die Sahne auf Tellern anrichten, je Teller einen Wiener Tortenboden mit dem Fruchtsalat dazu setzen.

    Das Dessert mit einem Minzeblatt dekorieren. Erdbeermark auf den Sahnespiegel geben und mit einem Spieß dekorative Sterne und Schleifen ziehen. Den Honigkrokant in Stücke schneiden und über den Fruchtsalat bröseln. Schnell servieren.

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