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Belgischer Wintersalat für den Abend – für Singles

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Das Ei 8 Minuten kochen, kalt abschrecken und schälen. Rosinen in Heißwasser einweichen und abseihen.

  • 2
    Öl mit Senf und Orangensaft verrühren.

  • 3
    Chicorreestaude putzen und die Blätter in dicke Streifen schneiden. Grapefruit schälen, in Spalten zerlegen, die Häutchen entfernen und in Stücke schneiden. Zusammen in einer Schüssel mit der vorbereiteten Marinade anmachen. Rosinen unterheben und schwarzen Pfeffer darübermahlen.

  • 4
    Mit einem hart gekochten, halbierten Ei garnieren. Kerbel darüberstreuen.

  • 5
    Dazu die Scheibe Brot reichen.