Loading...Bayrische Bierhaxe in 180 Minuten
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Schweinshaxe waschen und abtrocknen. Die Schwarte in Quadrate schneiden (sehr scharfes Messer), mit Salz, Pfeffer und Kümmel einreiben. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Haxe in einem Bräter legen, mit kochendem Wasser übergießen, Wachholderbeeren zugeben und 2 bis 2 1/2 Stunden braten. Zwischendurch mit Bier übergießen. Die Schwarte muß knusprigbraun sein. Den Bratensaft mit der Brühe aufgießen und saure Sahneunterrühren. Mit Paprikapulver würzen. Eventuell binden und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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