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Bauernpfanne mit Feta

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden. Speck in Streifen schneiden. In einer Pfanne ohne Fett knusprig braten und herausnehmen. Olivenöl im Speckfett erhitzen. Kartoffeln darin unter Wenden 15-20 Minuten goldbraun braten und würzen.

    Zucchini putzen,waschen und in Stifte schneiden. Knoblauch schälen und in Scheibchen schneiden. Beides 5-7 Minuten vor Ende der Bratzeit zu den Kartoffeln geben und mitbraten. Nochmals abschmecken. Käse grob zerbröckeln. Basilikum waschen und fein schneiden. Käse, Basilikum und Speck über die Kartoffelpfanne streuen.

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