Loading...Bauernbrot
Zutaten für 28 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1In die Mitte des Mehls eine Vertiefung machen und einen Vorteig herstellen. Dafür Hefe zerbröckeln und mit etwas Zucher und 500 ml Waser gut verrühren. Vorteig mit Mehl bestreuen und gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Anschließend Salz, Joghurt und restliches Wasser zugeben, kräftig durchschlagen und dann ca. 1 Stunde gehen lassen. Teig durchkneten, in zwei Kastenformen füllen und 30 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 50 bis 60 Minuten backen, sofort nach dem Backen mit Wasser einpinseln.
Loading...