Bataviasalat mit roten Linsen

Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
  • 1
    Bataviasalat putzen, waschen, in Stücke zupfen und abtropfen lassen. Gemüse schälen und würfeln.
    In 3 EL Öl anbraten, Gemüsebrühe angießen und die Linsen darin 10-15 Minuten garen.

  • 2
    Baguette längs halbieren, dann in Scheiben schneiden. In Butter goldbraun rösten.

  • 3
    Den Speck in Streifen schneiden und knusprig auslassen. Die Linsen mit Weinessig, Öl, Senf sowie gehackter Petersilie vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Den Bataviasalat mit Linsen mischen und den Speck sowie Baguette darauf anrichten.