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Basmati-Reispuffer

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Basmati-Reis 15 Minuten in 1 l Salzwasser kochen, abgießen und abkühlen lassen. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Streifen schneiden. Paprikaschote putzen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Zwiebeln und Paprika zum Reis geben, die Eier unterrühren. Die Masse mit Sojasoße, gepressten Knoblauch und Cayennepfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, esslöffelgroße Reisportionen hineingeben und glatt streichen. Puffer auf jeder Seite 3-4 Minuten knusprig backen, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.

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