Loading...Bandnudeln mit Waldpilzen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Blattpetersilie und Thymian hacken. Shitakepilze und Austernpilze in Blättchen schneiden. Getrocknete Steinpilze einweichen, ausdrücken und auch blättrig schneiden. Knoblauchzehen zerdrücken.
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2Olivenöl in einer großen Pfanne vorsichtig erhitzen, Knoblauch, alle Pilze und Thymian hinzufügen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer sowie etwas Gemüsebrühe abschmecken. Sahne hinzu gießen und die Petersilie einstreuen. Bei geringer Hitze 5-8 Minuten köcheln lassen.
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3Die bissfest gekochten, abgetropften Bandnudeln hinzugeben und mit den Pilzen mischen. Den frisch geriebenen Parmesan separat dazu reichen.
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