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Bandnudeln mit Tomate, Mozzarella und Basilikum

Zutaten für 2 Personen
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    Die Bandnudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebel würfeln und in etwas Olivenöl anschwitzen.

    Die Tomaten je nach Größe halbieren oder dritteln, dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikum zugeben.

    Die Nudeln abgießen und unter die Tomaten mischen. Den gewürfelten Mozzarella untermischen und sofort servieren.

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