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Bandnudeln mit Schwarzwurzeln

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Schwarzwurzeln schälen, klein schneiden und in Essigwasser legen. Spinat waschen. Zwiebeln würfeln und in heißem Butterschmalz dünsten. Schwarzwurzeln mitbraten und salzen. Mit Milch ablöschen und weich garen. Sahne aufgießen. Spinat in heißer Butter schwenken. Mit Walnüssen und Rosinen zu den Schwarzwurzeln geben und mit bissfest gegarten Bandnudeln vermengen. Salzen und pfeffern.

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