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Bandnudeln mit Mascarpone

Zutaten für 4 Personen

250 g Mascarpone
500 g Bandnudeln
30 g Butter
80 g Parmesankäse
3 EL Eigelb
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer schwarz

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Zubereitung

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Fertig

Während die Bandnudeln kochen, eine Creme aus Mascarpone, Eigelb und Käse zubereiten. Die Bandnudeln abtropfen lassen und mit zerlassener Butter anrichten. Sofort die zubereitete Mascarpone-Creme hinzufügen und noch 2 Minuten auf den Herd garen lassen. Auf angewärmten Platten servieren.

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