Bandnudeln Carbonara

Zutaten für 3 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
  • 1
    Nudeln kochen und Kochwasser abschütten (niemals abschrecken!), etwas Butter untermengen, Deckel auflegen. Eigelb mit Sahne mischen und nach und nach die Hälfte des Parmesankäses unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schinken in dünne Streifen schneiden, im heißen Olivenöl 3-4 Minuten anbraten, Nudeln hinzufügen und kurz erhitzen. Die Ei-Käse-Sahne-Mischung zu den Nudeln hinzugeben, gut vermischen und mit dem restlichen Parmesankäse bestreuen.