Bananenbrot für das Osterfest
Zutaten für 12 Personen
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Zubereitung
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1Mehlsorten in eine Schale sieben. Backpulver, Zimt, Zucker untermischen. Bananen schälen, pürieren, den Zitronensaft unterrühren.
Bananenpüree mit Eier, Öl und gehackten Erdnüssen zum Mehl geben. Zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Eine Kastenform (2 Liter) einfetten und den Teig hineingeben, mit Erdnusskernen bestreuen.
Im Backofen bei 180 Grad ca. 1 Stunde backen. Bananenbrot auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.