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Balsamico-Rotkohl mit Kürbisstreifen – Edle Beilage für den Festtagsbraten!

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Schalotte schälen und würfeln. Kohl putzen, vierteln und den Strunk herausschneiden. Kohl in Streifen schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Schalotte darin andünsten. Kohl zugeben, mit Wein und Saft ablöschen. Lorbeerblatt und Zimtstange zugeben. Kohl ca. 45 bei schwacher Hitze schmoren.

  • 2
    Kürbis waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Essig und Quittengelee unterrühren. Kohl mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kürbisstreifen unterheben und weitere ca. 10 Minuten schmoren lassen. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kürbiskerne darüberstreuen.