Balsamico-Kirschen mit Leinsamen-Cracker und Bleu d`Auvergne

Zutaten für 4 Personen
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    LEINSAMEN-CRACKER
    1. Alle Zutaten in einem Mixer zu einer klebrigen Masse mixen. Die Masse auf einer Silikonbackmatte glatt ausstreichen und für 3 Stunden bei 90°C im Ofen trocknen.

    2. Leinsamen-Cracker von der Backmatte vorsichtig abziehen. Für ca. 1 Minute auskühlen lassen und nach belieben in Stücke brechen.

    BALSAMICO-KIRSCHEN
    1. Käse in 12 gleich große Stücke schneiden.

    2. Maisstärke in einer kleinen Schüssel mit Wasser verrühren. Kirschpüree mit Senf aufkochen, angerührte Maisstärke zugeben und noch einmal aufkochen. Kirschen unter die Masse heben und mit einer Prise Muskat abschmecken.

    Fotovermerk: KOCHSCHULE.de