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Bagel mit Spiegelei und Avocado

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Den Bagel längs auseinander schneiden und mit den Schnittflächen nach unten in einer ungeölten Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun anrösten und dann herausnehmen.
  • 2
    Das Ei in einer Pfanne zum Spiegelei braten.
  • 3
    Die Tomate und die Avocado in Scheiben schneiden.
  • 4
    Den angerösteten Bagel mit Frischkäse bestreichen und mit dem Rucola, dem Spiegelei, der Avocado und der Tomate belegen.
  • 5
    Foto: Shutterstock / AnikonaAnn