Bärlauchsenf

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Die Senfkörner mindestens 2 Stunden tiefkühlen und danach im Cutter fein mahlen.
    Den Bärlauch fein schneiden und mit Ingwer, Zucker und Salz zu den gemahlenen Senfkörnern geben.
    Essig und Wein aufkochen und unter Rühren zur Senfmischung gießen.
    In gut gereinigte Gläser füllen und verschließen. Mindestens 2 Wochen ziehen lassen.