Loading...Bärlauchschnecken mit Kalbsfleisch
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Frischkäse bestreichen. Bärlauch waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Auf den Schnitzeln verteilen.
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2Über den Bärlauch je eine Scheibe Frühstücksspeck legen. Nun die Schnitzel zusammenrollen und auf gleiche Länge zuschneiden. Je 3 Rouladen mit 4 langen Holzspießen zusammenstecken.
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32 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Rollen darin von jeder Seite etwa 4 Min. braten. Brühe angießen und die Rouladen etwa 15 Min. garen.
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4Anschließend in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden und auf Spieße stecken.
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