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Badischer Sauerkrautauflauf

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Zwiebel schälen, Tomaten waschen und beides würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch, Zwiebelwürfel und Tomatenmark zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten köcheln lassen. Kartoffeln schälen, waschen und in feine Streifen schneiden. Hackfleischmischung und Sauerkraut in eine große, flache Auflaufform einschichten und schuppenförmig mit Kartoffelscheiben belegen. Sauce darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten garen. In der Form kurz abkühlen lassen und servieren.TIPP: Statt Sauerkraut kann auch gedünstetes Weißkraut verwendet werden. Statt Kartoffelscheiben kann auch zubereitetes Kartoffelpüree verwendet werden.

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