Babi Pangang

Zutaten für 4 Personen
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    Das Schweinefilet im Ofen gut durch braten. In der Zwischenzeit für die Soße die Zwiebeln in kleine Stücken schneiden und im Olivenöl anbraten. Wenn die Zwiebeln leicht bräunlich sind, Salz-Pfeffer, Tomatenmark, Ketjap Manis, Honig und Rohrzucker hinzu fügen. Diese Soße mit etwas Rinderbrühe ablöschen und einkochen lassen. Sambal hinzufügen. Den Reis bissfest kochen. Dann wird das gebratene Schweinefilet in kleine Stückchen geschnitten und in die Soße gegeben. Alles zusammen einige Minuten ziehen lassen.

    Den Reis in eine ovale Schale geben, den gemischten Salat auf den Reis geben und dann die Soße mit Fleisch darüber verteilen.