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Avocado-Suppe mit Pfiff (kalt)

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Zutaten für 4 Personen

100 g Créme fraîche
750 ml Gemüsebrühe
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
1 mittlere Zwiebel
2 mittlere Avocados
1 Spritzer Zitronensaft
1 TL Meerrettich
1 Packung(en) Croûtons (alternativ: Toastbrotwürfel)
1 Hand voll Tomatenwürfel
1 Zehe(n) Knoblauch, Kerbel, Koriander, Chili, Petersilie

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Zubereitung

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1

Fertig

Avocados, Zwiebeln und Knoblauch etwas würfeln und mit Zitronensaft fein pürieren. Dann die restlichen Zutaten dazugeben und falls noch Zeit ist eine Stunde kaltstellen und durchziehen lassen. Zum Schluss mit Croûtons und Tomatenwürfeln garnieren.

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