Rezept Hochladen

Avocado-Risotto für Singles

Zutaten für 1 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
  • 1
    Die vorbereitete Zwiebel würfeln und in Butter glasig dünsten. Risottoreis unter Rühren darin anbraten.
    Mit Weißwein ablöschen, dann die heiße Brühe nach und nach angießen.
    Die halbe Avocado schälen, kleine Kugeln ausstechen oder würfeln und mit Zitronensaft beträufeln.
    Die Tomaten einritzen, überbrühen, häuten, das Fruchtfleisch zerkleinern. Den vorbereiteten Dill fein hacken.
    Nach etwa 20 Minuten Garzeit, Dill, Avocado, Tomaten und 25 g Parmesankäse unter den Risottoreis ziehen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit restlichem Käse bestreut servieren.

Lust auf 🍽️ neue Rezepte?

Der kochrezepte.de Newsletter