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Avocado-Basilikum-Pasta

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Die Tomaten waschen und halbieren, Knoblauch schälen und halbieren, Zitrone auspressen. Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen. Währenddessen die Avocados schälen, entkernen und vierteln, Basilikum waschen und vorsichtig trocken tupfen.
  • 2
    Avocados zusammen mit dem Basilikum, Knoblauch, dem Saft der Zitrone und Olivenöl in einen Mixer geben und zu einer gleichmäßigen Masse pürieren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
  • 3
    Nudeln mit der Avocadocreme verrühren und sofort servieren. Dazu den gehobelten Parmesan reichen.
  • 4
    Titelbild von kasakphoto - Shutterstock