Loading...Ausgestochene Nusskipferl
Zutaten für 40 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Backofen (Ober-/Unterhitze: 180 Grad Celsius - Heißluft: 160 Grad Celsius).
-
2Für einen Knetteig Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Butter, Zucker, Bourbon-Vanillezucker, Ei sowie gehobelte Haselnüsse und Salz hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten.
-
3Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche etwa 1/2 cm dick ausrollen und mit einem runden Ausstecher von etwa 5 cm Durchmesser durch einen Gefrierbeutel (Hinweis: So erhält man "runde Ecken") erst einen Kreis, dann etwa 15 mm breite Kipferl einzeln ausstechen. Kipferl auf das Backblech legen und backen.
Im heißen Backofen (Einschub: Mitte) etwa 12 Minuten backen.
-
4Kipferl mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
-
5Für die Füllung Nougat in einen Gefrierbeutel geben, diesen verschließen und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Eine kleine Ecke des Beutels abschneiden und 2 Kipferl mit der Unterseite mit einem Klecks Nougat zusammensetzen.
-
6Zum Schluss die Kipferl mit Puderzucker bestreuen.
Loading...