August-Salat

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Pfifferlinge putzen und waschen.
    Speck würfeln und in einer großen Pfanne auslassen. Pfifferlinge dazugeben, unter Rühren kurz und kräftig braten.Nudeln abgießen und kurze Zeit mitbraten.

    Rauke putzen, waschen, in Streifen schneiden und trockenschleudern. Essig, Senf, Wein, Pfeffer, Salz und Öl verrühren. Pfanneninhalt und Rauke auf einer Platte anrichten. Sauce in der Pfanne aufkochen, unter den Salat mischen und lauwarmen servieren.