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Auberginencevapcici

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Zwiebel und Aubergine würfeln. Den Couscous in Olivenöl in einem Topf anbraten, bis er goldbraun ist, dann mit Wasser ablöschen und 6 bis 8 Minuten kochen lassen.
    Zwiebel und Aubergine in der Pfanne in Olivenöl anbraten, mit Salz, Pfeffer und ein wenig Tomatenmark abschmecken.
    Die Cevapcici in ein weitere Pfanne mit heißem Olivenöl geben, von allen Seiten gut anbraten.
    Den Couscous unter die Auberginen mischen und nochmal gut durchbraten.
    Wenn die Cevapcici fertig sind, Couscous auf Teller geben, Cevapcici obenauf servieren.

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