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Auberginen-Hackfleisch-Auflauf

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Zwiebel fein würfeln, Knoblauch pressen, Petersilie hacken. Hackfleisch mit Petersilie, Knoblauch, Zwiebel, Tomatenmark und den Gewürzen mischen. Aus der Masse kleine Klöße formen, diese flach drücken.

    Auberginen in ein cm dicke Scheiben scheiden, Auberginen und Hackfleischplatten im Wechsel in einer Auflaufform fächerartig anordnen, Tomaten vierteln, darauf legen.

    Die Auflaufform mit einem Deckel oder Alufolie verschließen und 30 Minuten bei 200 °C im Ofen garen. Nach 30 Minuten den Deckel, bzw. die Folie abnehmen und weitere 15 Minuten garen.

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