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Asiatisches Kokos-Gemüse “Java” – auch ideal ideal zu Kroepock (Krabbenchips)

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser zubereiten.
    In der Zwischenzeit das Gemüse putzen und waschen. Weißkohl fein raspeln, Paprikaschote in Streifen schneiden, Broccoli in kleine Röschen und Zucchino in Stifte schneiden.
    Öl im Wok oder einer hohen Pfanne erhitzen. Nach und nach Weißkohl, Paprika und Broccoli in das heiße Öl geben und unter ständigem Rühren anbraten. Zucchinistifte und zerdrückten Knoblauch zugeben und kurz mit andünsten.
    Gemüsebrühe mit Sambal-Oelek, Sojasauce und Kokosmilch verquirlen, zum Gemüse gießen und ca. 5 Minuten bei milder Hitze dünsten. Chop Suey auf einem Sieb abgießen und unter die Gemüsepfanne mischen. Das Gemüse eventuell noch einmal abschmecken, auf Tellern anrichten und mit dem Reis servieren.